פירמע נייעס

עסן סטעריליזאציע איז נישט פשוט וועגן אויפהייצן א פראדוקט צו א געוויסע טעמפעראטור. פאר הויך-וויסקאזיטעט עסנווארג, איז די עכטע שוועריקייט צי היץ קען עפעקטיוו דורכדרינגען אין פראדוקט און זיכער מאכן אז יעדער טייל דערגרייכט די פארלאנגטע סטעריליזאציע צושטאנד. אפילו אויב די עקוויפמענט טעמפעראטור דערגרייכט...לייענט מער»

א ריכטיגע סטעריליזאציע אינטענסיטעט קען גאראנטירן עסן זיכערהייט. אבער, איבערגעטריבענע הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע וועט באמערקבאר פארמינערן דעם טעם און געשמאק פון עסן. די איבערגעטריבענע סטעריליזאציע האט א שלעכטן אפעקט אויף מילכיגע פראדוקטן, מאלצייטן מיט גרייטע עסן, נאש, געטראנקען און...לייענט מער»

אין עסן פאַראַרבעטונג, איז זעקל אָנשוואָלן אַ געוויינטלעכע פּראָבלעם וואָס נעגאַטיוו אַפעקטירט פּראָדוקט קוואַליטעט און בראַנד רעפּוטאַציע, וואָס מאַניפעסטירט זיך ספּעציפֿיש ווי פּאַקאַדזשינג וואָס בויגט זיך אָדער דעפאָרמירט, און אין ערנסטע פאַלן, פירט צו פּאַקאַדזשינג שעדיקן אָדער צעשטערונג פון אינהאַלט. זעקל אָנשוואָלן רעזולטירט זעלטן פון איין פאַקטאָר;...לייענט מער»

פארוואס זענען סטעריליזאציע רעזולטאטן אנדערש אפילו ביי דער זעלבער טעמפעראטור פון 121°C? — אין דער עסן פראצעסירונג אינדוסטריע, האבן אסאך פירמעס א געמיינזאמע אומרעכטע פארשטענדעניש וועגן הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע: "אויב א פראדוקט ווערט סטעריליזירט ביי 121°C, מוז עס זיין זיכער." אבער, אין דער פאקטישער פראדוקציע, די פאלגענדע...לייענט מער»

ווי דער קאנסומאציע גייט ווייטער אן, גייט דער גרייט-צו-עסן עסן סעקטאר מער און מער צו פרעמיום, פונקציאנעלע, און נארהאפטע פראדוקטן. אלס א רעפרעזענטאטיווע נישע קאטעגאריע, האט פיש מאוו קאשע שנעל באקומען מארקעט אויפמערקזאמקייט דורך קאמבינירן "נוטרישאנעל ווערט" מיט "גרייט-צו-עסן באקוועמליכקייט."...לייענט מער»

ווי דער מאַרק פֿאַר קאָמפּלעמענטאַרע עסנוואַרג פֿאַר בעיביס און קליינע קינדער וואַקסט ווייטער, טוישט זיך די פאָדערונג פֿאַר קאָנסומערן ביסלעכווייַז פֿון אַ גרונטלעכע ערוואַרטונג פֿון "זיכערקייט און קאָנטראָלירבאַרקייט" צו אַ פֿולשטענדיקן פֿאָקוס אויף "זיכערקייט, דערנערונג און קוואַליטעט." קעגן דעם הינטערגרונט, טערמישע פּראָצעסירונג...לייענט מער»

רעטאָרט פּראַסעסינג שטייט ווי אַ יסודותדיקע טעכנאָלאָגיע אין מאָדערנער עסן פּראָדוקציע, וואָס ערמעגליכט די פּראָדוקציע פון ​​גרייט-צו-עסן (RTE) מאָלצייַטן וואָס דאַרפן נישט קיין קילקייט. די טערמישע סטעריליזאַציע מעטאָדע האט טראַנספאָרמירט די עסן אינדוסטריע דורך טרעפן גלאָבאַלע פאָדערונגען פֿאַר באַקוועם, זיכער, אַ...לייענט מער»

קעז, אָפט גערופן די "גאָלד פון מילך," איז געשעצט פֿאַר זיין רייַך פּראָטעין און קאַלסיום אינהאַלט. זיין פּאָפּולאַריטעט האט געפֿירט צו דער העכערונג פון פּראַסעסט פּראָדוקטן אַזאַ ווי קעז שטעקן, וואָס איצט שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין די מאַרק. אין קעז פּראָדוקציע, מיקראָביאַל קאָנטראָל איז קריטיש צו פּראָדוקט קוואַליטעט, געשמאַק...לייענט מער»

רעטאָרט פּראַסעסינג שטייט ווי אַ יסודותדיקע טעכנאָלאָגיע אין מאָדערנער עסן פּראָדוקציע, וואָס ערמעגליכט די פּראָדוקציע פון ​​גרייט-צו-עסן (RTE) מאָלצייַטן וואָס דאַרפן נישט קיין קילקייט. די טערמישע סטעריליזאַציע מעטאָדע האט טראַנספאָרמירט די עסן אינדוסטריע דורך טרעפן גלאָבאַלע פאָדערונגען פֿאַר באַקוועם, זיכער, ...לייענט מער»

מיר זענען באמת באעהרט צו פייערן די עפענונג פון אונדזער קליענט'ס נייער פאבריק - א באדייטנדיקער מיילשטיין אין זייער וואוקס און א באווייז צו אונדזער שותפות. די פאבריק האט דריי פולשטענדיג אויטאמאטישע רעטארט סטעריליזאציע ליניעס וואס זענען דיזיינט געווארן דורך די-טי-עס. מיר נוצן אונדזער עקספערטיז אין סטעריליזאציע טע...לייענט מער»

א וואסער-אינטערזיכערונג רעטארט ספעציעל געמאכט פאר וואקיום-פארפאקטע פלייש פראדוקטן איז לעצטנס ארויסגעקומען. עס פארזארגט פערזענליכע לייזונגען צו פראבלעמען ווי אומגלייכע היץ, פארפאקונג דעפארמאציע און טעם פארלוסט בעת סטעריליזאציע, צושטעלנדיג א נייע אפציע פאר פלייש אונטערנעמונגען צו פארבעסערן פראדוקציע...לייענט מער»

טראדיציאנעלע סטעריליזאציע מעטאדן פאר קאנסערווירטע פיש פראדוקציע שטייען פאר קריטישע שוועריקייטן איבער דער וועלט: זיכערהייט געפארן: נישט גענוגיקע רעטארט טיר פארשליסונגען ריזיקירן צופאלדיקע עפענונגען (למשל, אונטער דרוק), וואס פירט צו הויך-טעמפּעראַטור פארגיסונגען; פארעלטערטע מעכאנישע שלעסער לאָזן זיך אָפט מיט דער צייט פריי. נישט גלייכע קוואַליטעט...לייענט מער»