פֿון MRE (מאָלצײַטן גרייט צו עסן) ביז קאָנסערווירטע הינדל און טונאַ. פֿון קעמפּינג עסן ביז אינסטאַנט לאָקשן, זופּן און רייז ביז סאָוסן.
אסאך פון די אויבן דערמאנטע פראדוקטן האבן איין הויפט פונקט אין געמיינזאם: זיי זענען ביישפילן פון הויך-טעמפּעראַטור היץ-פארארבעטע עסנווארג וואס ווערן געהאלטן אין קאנסערווירטע און אויך אין זעק - אזעלכע פראדוקטן האבן אפט א האלבע צייט פון איין יאר ביז 26 חדשים אונטער די ריכטיגע סביבה באדינגונגען. איר האלבע צייט איז פיל גרעסער ווי די פון טראדיציאנעלע פארפאקטע עסנווארג.
הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאַציע פון גרייט-צו-עסן מאָלצייַטן איז אַ וויכטיקע עסנוואַרג פּראַסעסינג מעטאָד אַימעד צו ענשור עסנוואַרג זיכערקייַט און פאַרלענגערן זייַן האַלטבארקייט.
וואָס איז הויך טעמפּעראַטור היץ באַהאַנדלונג?
וואָס איז הויך-טעמפּעראַטור היץ באַהאַנדלונג? הויך-טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג כולל הויך-טעמפּעראַטור היץ באַהאַנדלונג פון פּראָדוקטן (און זייער פּאַקאַדזשינג) צו עלימינירן באַקטעריע און מיקראָאָרגאַניזמען אין זיי, מאכן זיי זיכער און הויך-קוואַליטעט, מאכן זיי געזונט און פאַרלענגערן די האַלטבארקייט פון די פּראָדוקט.
דער סטעריליזאציע פּראָצעס באַשטייט אין עיקר פון אויפהייצן עסן צו אַ הויכער טעמפּעראַטור נאָך דעם פּאַקאַדזשינג. א טיפּישער הויך-טעמפּעראַטור היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס באַשטייט פון פּאַקאַדזשינג די עסן אין זעקלעך (אָדער אַנדערע פֿאָרמען), עס פֿאַרזיגלען, און דערנאָך אויפהייצן עס צו אַרום 121°C צו דערגרייכן דאָס.
דאָ איז עטלעכע וויכטיקע אינפֿאָרמאַציע וועגן סטעריליזאַציע פֿון גרייטע מאָלצײַטן:
1. פּרינציפּ פון הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאַציע: די הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאַציע מעטאָדע דערגרייכט דעם ציל פון עלימינירן מיקראָאָרגאַניזמען ווי באַקטעריעס, פונגי און ווירוסן דורך אויסשטעלן עסן צו אַ געוויסע צייט און אַ געוויסע טעמפּעראַטור מדרגה, ניצנדיק אַ טעמפּעראַטור העכער ווי די טאָלעראַנץ טעמפּעראַטור פון די מיקראָאָרגאַניזמען פֿאַר סטעריליזאַציע. דאָס איז אַן עפעקטיוו סטעריליזאַציע מעטאָדע וואָס קען באַדייטנד רעדוצירן די צאָל מיקראָאָרגאַניזמען אין עסן.
2. סטעריליזאציע טעמפעראטור און צייט: די טעמפעראטור און צייט פון הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע ווערייִרן לויטן טיפ עסן און סטעריליזאציע באדערפענישן. געווענליך וועט די סטעריליזאציע טעמפעראטור זיין העכער 100°C, און די סטעריליזאציע צייט וועט אויך ווערייִרן לויט דער גרעב פון עסן און דעם טיפ מיקראארגאניזמען. בכלל, ווי העכער די סטעריליזאציע טעמפעראטור, אלץ קירצער די צייט וואס איז נויטיג.
3. סטעריליזאציע עקוויפּמענט: כּדי צו דורכפירן הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע באַהאַנדלונג, איז ספּעציעלע סטעריליזאציע עקוויפּמענט נויטיק, ווי אַ הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע רעטאָרט. די דעוויסעס זענען געוויינטלעך קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטורן און דרוק, און קענען ענשור אַז עסן ווערט גלייך געהייצט בעת דעם סטעריליזאציע פּראָצעס.
4. סטעריליזאציע עפעקט אפשאצונג: נאכדעם וואס די הויך-טעמפּעראַטור סטעריליזאציע באהאנדלונג איז דורכגעפירט געווארן, דארף מען אפשאצן דעם סטעריליזאציע עפעקט פון די עסן. דאס ווערט געווענליך אויסגעפירט דורך טעסטן די צאל מיקראארגאניזמען אין די עסן צו זיכער מאכן אז עס טרעפט די זיכערהייט סטאנדארטן.
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז הויך-טעמפּעראַטור סטעראַליזאַציע קען האָבן אַ געוויסע השפּעה אויף די נוטרישאַנאַל אינהאַלט און טעם פון עסנוואַרג. דעריבער, איז עס נייטיק צו געפֿינען דעם מערסט פּאַסיק סטעראַליזאַציע פּראָצעס בעת די סטעראַליזאַציע צו מינאַמייז די השפּעה פון הויך טעמפּעראַטור אויף עסנוואַרג. אין קורץ, הויך-טעמפּעראַטור סטעראַליזאַציע פון גרייט-צו-עסן מאָלצייַטן איז אַ וויכטיקער שריט צו ענשור עסנוואַרג זיכערקייט און פאַרלענגערן די האַלטבארקייט לעבן. דורך אַ גלייַכגעוויכטיק סעלעקציע פון סטעראַליזאַציע פּראָצעס און ויסריכט, קען עסנוואַרג זיכערקייט און קוואַליטעט זיין געראַנטיד.
MRE, סטעריליזירנדיקע רעטאָרט, רעטאָרט
פּאָסט צייט: 11טן מײַ 2024