קאנסערווירטע לאנטש פלייש, אפט געזען אלס א פאפולערע באגלייטונג צו הייסע פאט און שארפע געריכטן, איז שוין יארן א באליבטע אויף עס-טישן. ווייסט איר די טיפישע סטעריליזאציע מעטאד וואס ווערט גענוצט פאר קאנסערווירטע לאנטש פלייש?
כדי צו זיכער מאַכן זיכערקייט און פארלענגערן די האַלטבּאַרקייט, גייט קאָנסערווירטע לאָנטשאָן פלייש געוויינטלעך דורך הויך-טעמפּעראַטור דאַמף-לופט סטעריליזאַציע. די מעטאָדע נעמט אַרײַן דאַמף און לופט אין דעם רעטאָרט צו וואַרעמען דעם קאָנסערווירטן פּראָדוקט. די קענס ווערן געהייצט צו אַ פאָרגעשטעלטער טעמפּעראַטור און געהאַלטן ביי יענער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ געוויסע צײַט צו טייטן פּאָטענציעלע באַקטעריעס, קלאָסטרידיום באָטולינום ספּאָרן, און מיקראָאָרגאַניזמען אין דעם קאָנסערווירטן פּראָדוקט. דאָס גאַראַנטירט אַז די קענס טרעפן די קאמערציעלע סטעריליטעט סטאַנדאַרדן, און דערמעגלעכט זיי צו ווערן געהאַלטן פֿאַר פֿאַרלענגערטע פּעריאָדן בײַ צימער טעמפּעראַטור.
טראדיציאנעלע וואסער-אינטערטינגען סטעריליזאציע פארלאנגט אז דער פראדוקט זאל ווערן איינגעווייקט אין הויך-טעמפּעראַטור וואסער פאר א לענגערע צייט. דאס קען פירן צו אקסידאציע און ראסטן פון בליך-קאנס, נישט נאר אפעקטירנדיג זייער אויסזען נאר אויך אויפוועקנדיג זארגן וועגן פראדוקט קוואליטעט צווישן קאנסומערס. אבער, דער DTS פארע-לופט רעטארט ניצט פארע פאר סטעריליזאציע. עס ניצט פארע אלס א מיטל און נוצט א פען צו דורכמישן דעם פארע מיט לופט, עלימינירנדיג קאלטע פלעקן אין סטעריליזאציע און זיכערנדיג גענויע טעמפעראטור קאנטראל אינעווייניג אין רעטארט. דאס פארמיידט דירעקטן קאנטאקט צווישן בליך-פאקאג און פליסיג וואסער, עפעקטיוו בלאקירנדיג אקסידאציע ביי איר מקור, פארמיידנדיג ראסט אויף פראדוקט פאקאג, און זיכערנדיג אן אטראקטיוון אויסזען פון דער פאקאג.
פארע-לופט רעטאָרט קען נישט נאָר עפעקטיוו צעשטערן מיקראָאָרגאַניזמען און פּאַטאַדזשענס, נאָר אויך באַוואָרענען דעם טעם און נוטרישאַנאַל ווערט פון קאַנד לאָנטשאָן פלייש, און דאָס אַלאַוז אונדז צו הנאה האָבן פון געשמאַק עסן מיט שלום פון גייַסט.
פּאָסט צייט: 17טן אַפּריל 2025