אין די לעצטע יאָרן, האָבן פלאַנצן-באַזירטע עסנוואַרג, באַצייכנט ווי "געזונט, עקאָ-פרייַנדלעך און ינאָוואַטיוו," שנעל פאַרשפּרייט זיך איבער גלאָבאַלע עסצימער טישן. דאַטן ווייַזן אַז דער גלאָבאַלע פלאַנצן-באַזירטער פלייש מאַרק ווערט פּראַיעקטירט צו איבערשטיגן $27.9 ביליאָן ביז 2025, מיט כינע, ווי אַן אויפקומענדיקער מאַרק, וואָס פירט אין וווּקס גיכקייט. יונגע קאָנסומערס (ספּעציעל נאָך-90ער דורות) און ווייַבלעך דעמאָגראַפיקס דאָמינירן די פאָדערונג. פון וועגאַן הינדל לעגס און פלאַנצן-באַזירט פלייש ביז גרייט-צו-עסן מאָלצייַט קיטס און פלאַנצן פּראָטעין געטראַנקען, גלאָבאַלע פּלייַערס ווי דאַנאָנע און סטאַרפילד ברעכן גרענעצן אין טעקסטור און פאָרעם דורך טעקנאַלאַדזשיקאַל ינאָוואַציע און קראָס-אינדוסטריע קאָלאַבאָראַטיאָנס, טרייבנדיק פלאַנצן-באַזירטע פּראָדוקטן פון "נישע וועגעטאַרישע אָפּציעס" צו "הויך-שטראָם קאַנסאַמשאַן." אָבער, ווי קאָנקורענץ אינטענסיווירט, עסנוואַרג זיכערקייַט און קוואַליטעט קאָנסיסטענסי זענען געוואָרן קריטיש טשאַלאַנדזשיז: ווי קענען פאַבריקאַנטן ענשור היגיענע, זיכערקייַט און נוטריאַנט ריטענשאַן בשעת סקאַלייטינג אַרויף פּראָדוקציע?
הויך טעמפּעראַטור רעטאָרט: דער אומזעיקבארער היטער פון פלאַנצן-באַזירטע עסן צושטעל קייטן
פלאַנצן-באַזירטע ינגרידיאַנץ ווי לעגיומז, ניסלעך און תבואה זענען אונטערטעניק צו מיקראָביאַלער קאַנטאַמאַניישאַן בעשאַס פּראַסעסינג, בשעת זייער טעקסטור און טעם זענען העכסט סענסיטיוו צו סטעריליזאַציע מעטהאָדס. אומרעכט סטעריליזאַציע ריזיקירן פּראָטעין דענאַטוראַציע און נוטריאַנט אָנווער. די DTS הויך טעמפּעראַטור רעטאָרט אַדרעסירט די טשאַלאַנדזשיז מיט די פאלגענדע אַדוואַנידזשיז:
פּרעציזיע טעמפּעראַטור קאָנטראָל: באַוואָרענען דערנערונג און טעם
אויסגעשטאַט מיט אַן אַפּגרעידעד טעמפּעראַטור קאָנטראָל סיסטעם, DTS גאַראַנטירט אַ פּינקטלעכע אויסריכטונג פון סטעריליזאַציע צייט און טעמפּעראַטור. דאָס עלימינירט פּאַטאַדזשענס (למשל, E. coli, Clostridium botulinum) בשעת עס ריטיין דעם נאַטירלעכן טעם און נוטריאַנץ פון פלאַנצן פּראָטעאינען, און לייזט קאָנסומער ווייטיק פונקטן ווי "טרוקענע טעקסטור" און "יבעריק אַדיטיווז" אין פלאַנצן-באַזירט פלייש.
הויך עפעקטיווקייט און ענערגיע שפּאָרונגען: אַדאַפּטאַבאַל צו פֿאַרשידענע פּראָדוקט פֿאָרמען
צי עס איז פֿאַר פֿליסיקע פֿלאַנצן־מילך, פֿעסט פֿלאַנצן־באַזירט פֿלייש, צי גרייט־צו־עסן מאָלצײַט קיטס, DTS אָפֿערט קאַסטאַמייזד סטעריליזאַציע לייזונגען. אירע פֿלעקסיבלע פּאַראַמעטער אַדזשאַסטמאַנץ פֿאַרגרעסערן סטעריליזאַציע עפֿיקאַציע מיט 30% און רעדוצירן ענערגיע קאָנסומפּציע מיט 20%, וואָס טרייבט קאָסטן־עפֿעקטיווע פּראָדוקציע.
קאָנפאָרמאַנס געטריבענע פּראָדוקציע: עפֿענען גלאָבאַלע מאַרק אַקסעס
די עקוויפּמענט טרעפט כינעס עסן זיכערהייט געזעץ און אינטערנאציאנאלע סערטיפיקאציעס (אי.יו., יו. עס. עף.די.עי.), וואס גיט א "גרינע פאס" פאר גלאבאלע עקספארטן. אין סעקטארן ווי פלייש אלטערנאטיוון און מילכיגע סובסטיטוטן, איז סטעריליזאציע זיכערהייט געווארן א הויפט קאנקורענץ-פארטייל פארן בויען קאנסומער צוטרוי.
די צוקונפט איז דאָ: DTS פּאַרטנערירט זיך מיט אײַך צו פּיאָנירן די פלאַנצן-באַזירטע תקופה
ביז 2025, וועט פלאַנצן-באַזירטע כידעש ווייטער דיווערסיפיצירן - פון "פלייש נאָכמאַכן" צו "העכערע אַלטערנאַטיוון," און פון באַזישע פּראָטעאינען צו פאַנגקשאַנעלע צוגאב-פּראָצעסן. פּראָדוקציע פּראָצעסן וועלן זיך שטעלן אַנטקעגן שטרענגערע פאָדערונגען. DTS הויך טעמפּעראַטור רעטאָרט דינט ווי ביידע שילד (טעכנאָלאָגיע) און שפּיז (כידעש), און אָפערט ענד-צו-ענד סטעריליזאַציע לייזונגען פון פאָרשונג און אַנטוויקלונג ביז מאַסע פּראָדוקציע. עס געבט בראַנדז די מעגלעכקייט צו פירן אין זיכערקייט, טעם און קאָסטן עפעקטיווקייט, און זיכערט דאָמינאַנץ אין דעם טראַנספאָרמאַטיוון מאַרק.
פּאָסט צייט: 24סטן פעברואַר 2025