-
דירעקט דאַמף רעטאָרט
דער געזעטיגטער פארע רעטארט איז די עלטסטע מעטאָדע פון אין-קאנטעינער סטעריליזאַציע גענוצט דורך מענטשן. פֿאַר בליך-קען סטעריליזאַציע, איז עס די סימפּלאַסט און מערסט פאַרלעסלעכע טיפּ פון רעטארט. עס איז איינגעבוירן אין דעם פּראָצעס אַז אַלע לופט ווערט אַרויסגעלאָזט פון די רעטארט דורך איבערפלייצן דעם געפעס מיט פארע און לאָזן די לופט אַנטלויפן דורך ווענטיל ווענטילן. עס איז נישטאָ קיין איבערדרוק בעת די סטעריליזאַציע פאַסעס פון דעם פּראָצעס, ווייַל לופט איז נישט ערלויבט צו אַרייַן אין דעם געפעס אין קיין צייט בעת קיין סטעריליזאַציע שריט. אָבער, עס קען זיין לופט-איבערדרוק געווענדט בעת די קילן סטעפּס צו פאַרמייַדן קאַנטיינער דעפאָרמאַציע.